COZINHA DO MENINO

Carne Com Maçã

2011-08-28T08:22:00.000+01:00

Ingredientes:
1 cebola picada 4 dentes de alho picados
azeite q. b. 3 tomates maduros limpos de
peles e sementes 600 g de carne de porco
cortada em cubos a minha estava em
medalhões, sal pimenta, pimentão doce
1 dl de vinho branco, 2 maçãs
2 batatas doces salsa q. b.
Preparação:
1. Num tacho colocar a cebola picada, os dentes de alho e azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola um pouco. De seguida adicionar o tomate picado.

2. Acrescentar a carne de porco. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce. Regar com o vinho branco e deixar estufar em lume brando.

3. Adicionar as maçãs cortados ao meio, limpas de sementes . Voltar a tapar o tacho e deixar cozinhar durante alguns minutos. Acrescentar a batata doce. Se for necessário juntar um pouco de água quente ao preparado. Decorar com salsa picada.

Peitos de Frango Com Laranja e Hortelã

2011-08-21T13:31:00.001+01:00

Ingredientes:
4 peitos de frango sem pele nem osso
3 colheres (sopa) de azeite 150 ml de
sumo de laranja 2 colheres (sopa) de
hortelã picada 1 colher (sopa) de
manteiga sal e pimenta moida na
altura rodelas de limão.
Preparação:
Temperar os peitos de frango com sal e pimenta. Aquecer o azeite numa frigideira an-aderente. Juntar os peitos de frango e cozinhar em lume médio 4-5 mimutos de cada lado, virando a carne uma vez. Regar com o sumo de laranja e levar a ferver. Cobrir com uma tampa e baixar o lume. Cozinhar em lume muito brando por 8-10 minutos. Polvilhar com a hortelã picada e adicionar a manteiga . Aumentar o lume e mexer muito por 2 minutos. Transferir os peitos de frango para uma travessa e regar com o molho restante da frigideira. Guarnecer com rodelas de laranja e folhas de hortelã. Servir de imediato, acompanhando com batatas salteadas e salada verde. Fui buscar

AQUI.Obrigada ficaram uma delicia.

Tarte de Arroz Integral

2011-07-24T09:08:00.000+01:00

Ingredientes:
Para Base:
200 g de arroz integral
60 g de queijo ralado
4 colheres (sopa) de leite
sal q. b. manteiga para untar
papel vegetal.
Para o Recheio:
400 g de espinafres eu coloquei um molho
1 requeijão
2 dl de natas 1 pitada de noz-moscada
sal q. b.
Preparação:
1. Coza o arroz em água abundante temperada de sal durante 40 minutos e depois escorra-o.

2. Coza igualmente os espinafres em água durante 4 minutos e coloque-os a escorrer.

3. Ligue o forno a 200 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga. Junte o queijo ralado e o leite ao arroz, misture bem, deite dentro da forma, espalhe bem e leve ao forno durante 15 minutos.

4. Entretanto, escorra muito bem os espinafres com a mão, deite-os para uma tigela, junte o requeijão bem esmagado e as natas, tempere com noz-moscada e sal, misture e deite dentro da forma.

5. Leve de novo ao forno por mais 30 minutos, retire desenforme e sirva decorada a gosto.

Sequilhos da Manu

2011-07-05T11:05:00.000+01:00

Ingredientes:
800 gr. de amido de milho
1 lata de leite condensado
2 c,(sopa) de açúcar
1 gema
300 gr. de manteiga ( picada e gelada)
50 gr. de coco
50 gr. de nozes
preparação:
Misture a manteiga com o açúcar, colocar a metade do amido e faça uma farofa, acrescente a gema e o leite condensado, junte o restante do amido e amasse até formar uma massa lisa e homogênia, divida a massa em 2 partes, em uma você coloca o coco e na outra as nozes, faça bolinhas marque com o garfo e leve para assar. Até dourar por baixo. Eu fiz tudo de coco. Tirei Aqui! Cozinha maravilhosa.

Almôndegas de Frango Com Molho de Tomate

2011-06-26T16:07:00.000+01:00

Ingredientes:
600g de peito de frago picado 1 ovo
noz-moscada 2 dentes de alho 0,5 de
azeite 200 g de tomate picado 1 dl de
vinho branco 250 g de arroz 80 g de
queijo ralado sal pimenta e salsa q. b.
1 cebola
Preparação:

Descasque a cebola e pique-a. Junte metade com a carne, assim como a noz-moscada e o ovo. Tempere com sal e pimente; misture bem. Faça bolinhas e reserve-as. À parte, refogue a restante cebola e os alhos picados no azeite. Adicione-lhe a carne e mexa. Acrescente o tomate e regue com o vinho . Deixe cozinhar. Entretanto, ferva 5 dl de água temperada de sal e junte-lhe o arroz. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Retire as almôndegas e triture o molho. Coloque o arroz num recipiente de ir ao forno, sobreponha-lhe as bolinhas de carne, regue com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até derreter e sirva polvilhado com salsa.

FRANGO COM ANANÁS E BATATA-DOCE

2011-06-21T09:48:00.000+01:00

Ingredientes:

1/2 pimento vermelho

1 folha de louro

1 frango, 1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

2 dl de vinho branco

1/2 ananás 1/2 pimento verde

1 colher (chá) de pimentão-doce

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Arranje e limpe o frango de gorduras e corte-o em pedaços. De seguida tempere-o com o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta a gosto e deixe marinar aproximadamente 2 horas.

Descasque, lave e pique então a cebola e os dentes de alho. Lave os pimentos, retire as pevides e corte-os em tirinhas finas.Aqueça entretanto o azeite, escorra o frango da marinada e deixe dourar os pedaços de frango, adicionando depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixando refogar até que a cebola fique coradinha.

De seguida regue o frango com a marinada, junte os pimentos e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 40 minutos, aos vinte coloca a batata-doce, mexendo de vez em quando.

Se necessário acrescenta mais um pouco de água, rectifique os temperos, retire o frango do lume e coloque numa travessa.

Entretanto descasque o ananás e corte em pequenos pedaços que deve dispor por cima do frango. Sirva acompanhado com arroz branco ou outra guarnição a gosto

TORTA DE LARANJA

2011-06-05T09:59:00.000+01:00

Ingredientes:

750 g de cenouras, 270 g de açúcar 150 g de farinha, 60 g de margarina 6 ovos, raspa da casca de uma laranja 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 pitada de sal grosso, margarina para untar açúcar para polvilhar papel vegetal.

Preparação:

Descasque as cenouras, lave-as, corte-as em pequenos em pequenos pedaços e leve-os a cozer em água com uma pitada de sal. Depois escorra-as, passe-as pelo passe-vite, junte o açúcar, a raspa de laranja, a margarina e as gemas e bata bem. Ligue o forno a 210 graus. Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e bata novamente. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, unte com margarina, verta-lhe o preparado anterior, alise e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel vegetal, enrole com a ajuda do pano e deixe arrefecer. Depois retire o pano e sirva decorado a gosto.

BOLO DE DAMASCOS

2011-05-29T17:08:00.000+01:00

Ingredientes:
3 ovos 1 pitada de sal, 200 g de açúcar
1 saquete de açúcar baunilha do 220 g
de manteiga+ manteiga para untar
200 g de farinha, 15 damascos 50 g
de miolo de amêndoa laminado

Preparação:
Parta os ovos para uma tigela, junte-lhes o sal e os açúcares e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Derreta a margarina, junte-lhe o creme anterior e a farinha e misture bem. Corte os damasco ao meio e retire-lhes o caroço. Unte um tabuleiro com manteiga, verta ta-lhe a massa e disponha sobre ela os damasco. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus e deixe cozer durante 35 minutos. No fim espalhe por cima o miolo de amêndoa laminado.

Bolo de Carne

2011-05-14T11:39:00.000+01:00

Ingredientes:
800 g de carne de vaca picada 2 batatas
2 ovos 1 ramo de hortelã 4 colheres de sopa
de amido de milho 1 cebola 2 colheres de sopa
de ketchup sal e pimenta 2 ovos cozidos
2 colheres de margarina 1 raminho de hortelã
para decorar e uns bagos de uvas pretas
Preparação:
Coloque a carne dentro de uma tigela e junte as batatas previamente raladas, os ovos batidos, a hortelã picada, o amido de milho, a cebola picada e o ketchup. Tempere com sal e pimenta. Unte uma folha de alumínio com a margarina e forre uma forma redonda. Disponha dentro metade do preparado da carne, ao centro coloque os ovos cozidos e cubra com a restante carne. Tape com as pontas do papel de alumínio e leve ao forno, aquecido a 200ºC. Por 50 minutos. No final, corte o bolo às fatias e sirva decorado com os bagos de uva e um raminho de hortelã. Acompanhe com uma boa salada a seu gosto.

PEIXE NO FORNO COM CENOURA

2011-04-09T14:28:00.000+01:00

Ingredientes: 2 choupas 3 cenouras médias 500 g de batatas 1/2 pimento vermelho 2 cebolas 1,5 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de sumo de limão 25 g de manteiga salsa sal e pimenta q. b.

Preparação: Arranje os peixes, lave-os e tempere de sal. Reserve. Aqueça o forno a 180 graus. Descasque as cenouras, corte em tiras no sentido do comprimento e coza-as em água e sal. Retire e deixe arrefecer. Descasque as batatas e corte o pimento em tiras. Corte as cebolas em rodelas , disponha num tabuleiro e coloque o peixe por cima.Corte as batatas ás rodelas e coloque em volta do peixe; assim como o pimento em tiras.Regue com o azeite, o vinho, o sumo do limão e a manteiga em pedaços e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos. De vez em quando vá regando com o próprio molho. No final, rectifique os temperos e sirva.

FRANGO EXÓTICO COM MALAGUETA

2011-03-20T19:57:00.000Z

Ingredientes:
1 frango sal e pimenta 1 colher de chá
de colorau 4 folhas de louro 5 dentes de
alho 1 ramo de salsa 1 malagueta 50 g
de gengibre fresco 1 dl de azeite 1 colher
de sopa de manteiga 3 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de molho de soja 12
azeitonas verdes recheadas com pimento
vermelho 1 ramo de salsa para polvilhar.

Preparação:
Dentro de uma tigela coloque o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o colorau, o louro, os alhos picados, a salsa, a malagueta às fatias e o gengibre ralado. Deixe a carne tomar gosto durante uma hora. Aqueça o azeite com a manteiga dentro de uma caçarola e junte os pedaços de frango. Deixe corar bem e regue com o vinho. Tape a caçarola e deixe estufar por 20 minutos. Junte o molho de soja e cozinhe, destapado para reduzir o molho, durante mais cinco minutos. Acrescente as azeitonas recheadas. Rectifique os temperos. Mantenha tapado até ao momento de servir.Leve à mesa polvilhado com a salsa picada.Pode acompanhar com arroz branco conforme o gosto de cada um.

BROWNIES COM NOZES

2011-03-14T08:42:00.000Z

Ingredientes:
150 g de manteiga
150 d de açúcar
raspa de limão
2 ovos e uma gema
150 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
80 g de miolo de noz picado
açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:
Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Junte os ovos e a gema e, em último lugar, a farinha previamente peneirada com o fermento e o miolo de noz picado. batendo tudo muito bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 20 por 20 cm o meu era maior por isso ficou mais baixo.Coloque a massa dentro e leve a cozer a 180 graus por 25 minutos. Retire o bolo do forno depois de cozido, deixe-o arrefecer e desenforme. Corte aos cubos e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

MOLOTOF COM CREME DE OVOS

2011-02-27T13:20:00.009Z

Ingredientes:

8 ovos,160 g de açúcar

água, manteiga, sal

caramelo liquido q.b.

Ovos Moles.

1 chávena de chá de açúcar

meia chávena de chá

de água 8 gemas

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus e coloque dentro deste, um tabuleiro com água.Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com açúcar reserve.Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
Adicione o açúcar e continue a bater. Acrescente, batendo sempre, caramelo liquido até obter a cor pretendida. Verta na forma e leve ao forno, em banho.Maria, durante 12 minutos. Entretanto, prepare os ovos moles. Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver, até obter ponto pérola. Retire e reserve.
À parte bata as gemas com um garfo e verta-as sobre a calda de açúcar, mexendo sempre. Leve novamente ao lume e deixe engrossar um pouco. Retire o molotof do forno, aguarde 5 minutos e desenforme de seguida. Cubra com os ovos moles e sirva fresco. Eu decorei com pinhões e granulado de chocolate.

ESPIRAIS DE MASSA GRATINADOS COM CARNE

2011-02-19T16:31:00.001Z

Ingredientes:
300 g de massa de espirais 1 cebola 2
dentes de alho 50 ml de azeite 400 g de
carne de vaca picada queijo de barra q. b.
1 tomate 1 raminho de salsa picada sal q. b.
e orégãos q. b.
Preparação:
Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal e um fio de azeite, seguindo o tempo indicado na embalagem; escorra e reserve. Ligue o forno a 160 graus. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte a carne e mexa para que se solte. Tempere com sal e orégãos. Misture a massa com a carne e coloque num tabuleiro de forno. Corte o queijo em tiras, distribua por cima da massa e leve ao forno a derreter. Corte o tomate em gomos e decore o prato. Polvilhe com a salsa picada e sirva.

ROBALOS COM CEBOLINHAS

2011-02-04T15:43:00.000Z

MIL DESCULPAS EU COLOQUEI UMA RECEITA...QUE NÃO TINHA NADA ESCRITO ESPERO ESTAR DESCULPADO!!!

Ingredientes:
2 robalinhos, 500 g de tomates, 1 dl de azeite

300 g de cebolinhas 2 dentes de alho picados

1 dl de vinho branco sal e pimenta q. b.

1 folha de louro 1 malagueta.
Preparação:
Retire a pele aos tomates e corte-os em meias-luas finas. Descasque as cebolinhas. Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos e as cebolinhas e deixe-as alourar. Depois, com uma espumadeira, retire-as e reserve-as. Deite no tacho os tomates cortados e a malagueta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione depois o vinho branco, tempere com sal e deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire. Tempere o peixe por dentro com sal e pimenta e coloque-o numa assadeira. Junte-lhe o preparado de tomate e vinho, as cebolinhas e o louro. Leve ao forno a 200 graus durante 20 minutos. Acompanhe com batatas cozidas.

BOLO DE IOGURTE COM LIMÃO

2011-01-19T18:24:00.007Z

ME DESCULPEM MAS NÃO LIGUEI BEM AO BLOG DA RAPARIGA!

Ingredientes:
5 0v0s
250g de açúcar
180g de manteiga amolecida
250g de iogurte grego natural (ou 2 iogurtes naturais simples)
280g de farinha
2 c. de chá de fermento em pó
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de essência de baunilha
raspa de meio limão

Xarope:
185ml de água fria
250g de açúcar
1 pau de canela
casca de limão
1 c. de sopa de sumo de limão

Preparação:
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas dos ovos, uma a uma e batendo bem entre cada adição. Adicione a essência de baunilha, a raspa de limão assim como o iogurte, mexendo bem. Acrescente a farinha misturada com o fermento em pó e o bicarbonato. Por último envolva as claras batidas em castelo.
Leve o preparado a cozer em forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno moderado durante cerca de 40 a 50 minutos. Deixe arrefecer um pouco (não totalmente) e desenforme.
Entretanto, e enquanto o bolo coze, prepare o xarope levando ao lume a água com o açúcar e o pau de canela. Vá mexendo até o açúcar se dissolver. Acrescente a casca de limão e o sumo, reduza a temperatura para o mínimo e deixe assim durante 5 minutos. Descarte o pau de canela e a casca de limão e deite o xarope por cima do bolo ainda quente de maneira a ser absorvido.Tirei este BOLO AQUI http://receitasdafilipa.blogspot.com/2010/03/tatlisi-de-iogurte.

FELIZ NATAL

2010-12-23T13:41:00.012Z

Que Deus, em sua infinita bondade, abençoe e encha de paz nossos corações da noite de Natal. Boas Festas.

ALEXANDRE.

GELATINA COM ROMÃ

2010-12-05T20:50:00.000Z

Preparação:

Fazer a gelatina tal como indica a embalagem descascar a romã e deitar dentro da mesma. Deixa arrefecer e desenforma depois é só comer.

BOLO MÁRMORE

2010-11-27T19:02:00.001Z

Ingredientes:

4 Ovos
200g de Açúcar
150g de Margarina
200g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
50g de Chocolate em pó

Para a Cobertura:

50g Margarina
50g Chocolate em pó

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a margarina e bata até obter um creme fofo.
Seguidamente, adicione a farinha peneirada, e, por último, com muito cuidado, as claras batidas em castelo.
Divida a massa em duas partes iguais.
Numa das partes misture o chocolate em pó, ligando-o com muito cuidado.
Divida o fermento pelas duas partes e misture.
Numa forma previamente untada e enfarinhada, deite camadas de massa normal e massa de chocolate, alternadamente.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Preparação da Cobertura:

Coloque a margarina e o chocolate numa frigideira ou num tachinho e leve a derreter em lume brando.
Deixe que a margarina derreta um pouco, retire do lume, e misture bem até ficar um creme liso.
Leve novamente ao lume até querer começar a borbulhar.
Deite este creme imediatamente sobre o bolo. Decore a gosto.

TARTE DE BRÓCOLOS

2010-11-14T10:09:00.001Z

Ingredientes:

500 g de brócolos

60 g de margarina

2 cebolas

sal e pimenta

orégãos e manjericão

1 raminho de salsa

500 g de queijo ralado

2 ovos

1 embalagem de

massa folhada

Preparação:

1. Escalde os brócolos em água fervente durante cerca de 1 minuto. Passe por água fria e reserve. Coloque a margarina numa frigideira e leve ao lume. Adicione a cebola picada, tempere com sal, pimenta e as ervas picadas e deixe alourar.

2. À parte, misture os brócolos, o queijo e os ovos. Envolva tudo muito bem e junte a cebola refogada. Estenda a massa e forre uma forma de tarte.

3. Recheie com o preparado de brócolos e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. á temperatura de 180º C. Sirva de seguida.

BOLO RECHEADO COM MORANGOS

2010-10-25T06:46:00.001+01:00

Ingredientes:

5 ovos

150 g de açúcar

180 g de farinha

1 colher (chá) de fermento

500 g de morangos

4 dl de natas frias

3 colheres (sopa) de

açúcar em pó

margarina para untar

farinha para polvilhar

Preparação:

1. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela e bata muito bem durante 10 minutos, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um creme bastante fofo e esbranquiçado. Junte depois a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente.

2. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 20 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

3. Arranje os morangos, lave-os bem, seque-os, e corte em fatias. Numa tigela, bata as natas em chantilly com o açúcar em pó.

4. Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com cerca de 1/3 do chantilly e espalhe as fatias de morango por cima. Reponha a parte de cima do bolo, barre com o restante chantilly, decore com morangos.Eu também coloquei umas cerejas e uma pêra.

BATIDO DE FIGOS

2010-10-12T08:14:00.001+01:00

Ingredientes:

Figos q. b.

uma banana

1 laranja

um outra fruta

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes num copo e triturar

2. servir fresco.

TARTE DE FIGOS

2010-09-25T13:50:00.001+01:00

Ingredientes:

1 massa folhada

Recheio:

100 g de açúcar

50 g de manteiga

6 ovos

250 g de amêndoa moida

1/2 cálice de vinho do Porto

50 ml de natas

200 g de figos triturados

2 colheres de sopa de farinha maisena

figos q. b. para colocar na tarte

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, a amêndoa, o vinho do Porto, as natas, e os figos triturados sem casca junte a farinha e bata tudo muito bem.

Forre a tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Deite tudo dentro da tarteira e coloque figos q. b. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º c. Por aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

SOPA DE COUVE CHINESA COM ESPARGOS

2010-09-14T16:47:00.001+01:00

Ingredientes:

2 cebolas

2 dentes de alho

150 g de abóbora

1 nabo

400 g de batatas

2 cenouras

500 g de couve chinesa

1 colher de (café) de sal

1/2 molho de espargos

Preparação:

Descasque as cebolas, os dentes de alho, a abóbora, o nabo, as batatas e as cenouras. Corte tudo em pequenos pedaços e leve a cozer em cerca 1, 2 l de água juntamente com a couve. Tempere com sal e um fio de azeite.

Quando tudo estiver cozido, reserve metade da couve e triture o resto dos legumes até obter um creme aveludado.

Leve a sopa novamente ao lume e junte-lhe os espargos cortados em pedaços. Deixe cozer por mais uns 5 minutos e adicione a couve reservada, cortada finamente. Envolva e sirva a sopa bem quente.

FRANGO COM TOMATE

2010-09-05T10:22:00.001+01:00

Ingredientes:

1 frango cortado

2 cebolas,picadas

2 dentes de alho

3 tomates maduros

100 gr de chouriço de carne

1 raminho de alecrim

2 cravinhos

1 copo de vinho branco seco

o,5 dl de azeite, sal e pimenta q. b.

Preparação:

Num tacho, aqueça o azeite e junte a cebola; os alhos, deixe alourar, mexendo sempre para não queimar; junte o frango, o ramo de alecrim e os cravinhos, tempere com sal e pimenta, envolva no refogado e deixe alourar o frango, regue com o vinho branco, espere que se evapore, junte o tomate esmagado e reduza o lume e deixe estufar lentamente.

Rectifique os temperos e sirva acompanhado, por exemplo com puré de batata ou arroz branco, ou ainda com batatas fritas.

CREME DE MANGA

2010-08-29T14:37:00.002+01:00

Ingredientes:

2 mangas( das quais se aproveita a polpa de uma cortada aos cubinhos)
1 pacote de natas
meia lata de leite condensado
3 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de água quente
Bolacha de manteiga ralada

Preparação:
Cortam-se as mangas ao meio com a ajuda de uma faca de serrilha. Com outra faca bem afiada retira-se parte da polpa deixando uma espécie de tigela em cada uma das metades. Em seguida bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado e as folhas de gelatina demolhadas em água fria e dissolvidas em duas colheres de água quente. depois adicionar a polpa de manga. Deitar este creme nas “cascas” da manga e levar ao frio até refrescar bem. Servir decorado com bolacha ralada e fatias de manga. Fui tirar Aqui! Obrigada.

BOLO HÚMIDO DE MARACUJÁ E COCO

2010-08-22T09:32:00.001+01:00

Ingredientes:

1 chávena (chá) de água

300 gr de açúcar

3 colheres de (sopa) de manteiga

1 chávena (chá) de sumo de maracujá

6 gemas de ovos e 3 ovos inteiros

4 colheres (sopa) de amido de milho

100 gr de coco ralado.

Preparação:

Leve ao lume a água com o açúcar, até ferver. Baixe o lume e deixe ferver mais 5 minutos. Retire e junte a manteiga, o sumo de maracujá e deixe arrefecer.

Num recipiente, bata as gemas com os ovos inteiros e o amido. Junte o coco ralado e a calde de maracujá. Misture bem com uma colher de pau.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar. Deite a massa e leve ao forno em banho-maria durante 40 minutos em forno médio.Leve ao frio durante duas horas e desenforme. Tirei nesta maravilhosa cozinha! AQUI! OBRIGADA MINHA AMIGA POR ESTA DELICIA!!!

NÉCTAR DE MAMÃO

2010-08-15T13:00:00.001+01:00

Ingredientes:

1 dl de água

50 g de açúcar

1 pau de canela

1 mamão maduro.

Preparação:

Coloque a água ao lume juntamente com o açúcar e o pau de canela. Deixe levantar fervura e retire o pau de canela.

Com uma colher de sobremesa, retire as sementes do mamão, reservando-as para a decoração. De seguida, retire a polpa do interior da casca, tendo o cuidado de não a danificar.

Corte a polpa aos pedaços e misture-os na calda preparada. Mexa bem com uma vara de arames e reduza a puré, com o auxílio da varinha-mágica.

Verta para dentro da casca do mamão, previamente trabalhada com cortes superficiais. Decore com as sementes que reservou e sirva o néctar fresco.

GELATINA DE AMÊNDOA COM UVAS

2010-08-07T08:52:00.004+01:00

Ingredientes:

300 g de bagos de uvas

1 dl de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de licor de

amêndoa amarga

6 folhas de gelatina

2,5 dl de água

espetos de madeira.

Preparação:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Junte o açúcar ao leite, mexa bem até o açúcar ficar bem dissolvido, adicione o licor de amêndoa amarga e a água e misture bem.

Escorra a gelatina e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver, junte-a à mistura do leite e misture bem.

Passe um tabuleiro por água, verta-lhe o preparado anterior e leve ao frio até ficar bem solidificado.

Lave os bagos de uva, seque-os e coloque-os nos espetos de madeira.

Corte a gelatina em cubinhos ou círculos e sirva-os bem frescos a acompanhar as espetadas de uva.

DESCULPEM AINDA NÃO TER IDO VISITAR ...MAS ESTE AGOSTO É MUITOS COLEGAS DE FÉRIAS E TEMOS QUE FAZER TODO O TRABALHO COM MUITO MENOS PESSOAL!

BJOKAS ESSPERO ESTAR DESCULPADO!

FÉRIAS

2010-06-21T18:21:00.000+01:00

FINALMENTE FÉRIAS!!!

EU JÁ VOLTO. BJOKAS:))

Fatias Frescas Com Morangos Para a Belinha Gulosa

2010-06-14T00:07:00.001+01:00

Ingredientes:

4 ovos

o peso dos ovos em açúcar

metade do peso dos ovos

em farinha com fermento

meia chávena de chá de leite

1 pacote de natas para bater

em chantilly 2 colheres

de sopa de açúcar morangos q. b.

Preparação:

Separam-se as gemas das claras. Numa tigela batem-se muito bem as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junta-se aos poucos a farinha intercalada com o leite e volta-se a misturar bem.

Em seguida levantam-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se lentamente ao preparado anterior.

Leva-se a cozer num tabuleiro 20x40, cm bem untado de manteiga ou margarina. O tabuleiro convém que seja comprido para que a massa fique bem espalhada para ficar fina.

Coze cerca de 10 minutos.Entretanto batem-se as natas em chantilly com as 2 colheres de açúcar. Depois de cozida a massa, desenforma-se e corta-se em três rectângulos iguais. Recheia-se com o chantilly e pedaços de morangos. Enfeita-se a gosto e vai ao frigorífico para que fique bem fresquinha.

Tirei esta receita deste cantinho maravilhoso! Aqui.

Dedico esta receita com muito amor e carinho...

Ao blog. da Belinha Gulosa que hoje faz 3 anos

Rolinhos de Beringela Com Bacalhau

2010-06-10T20:30:00.001+01:00

Ingredientes:

2 beringelas e sal

2 postas de bacalhau demolhadas

1 ramo de salsa

1 pimento encarnado

2 dl de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

pimenta

limão (sumo)

Preparação:

1. Corte as beringelas às fatias finas, no sentido do comprimento, e polvilhe-as com sal grosso. Reserve. Coza as postas de de bacalhau em água fervente junto com os pés da salsa, por três minutos.

2. Deixe arrefecer dentro do próprio caldo. Entretanto, ligue o forno na temperatura máxima e asse o pimento. Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.

3. Leve ao lume metade do azeite e refogue a cebola, as folhas de salsa e os alhos, tudo picado. Adicione o pimento às tiras, limpo de pele e sementes, e tempere com sal e pimenta. Junte algumas gotas de sumo de limão.

4. Passe as fatias de beringela por água, seque com um pano e disponha-as, duas a duas, sobre uma superfície plana. Coloque sobre elas o preparado de bacalhau e enrole.

5. Disponha num tabuleiro e regue com o restante azeite. Leve ao forno a 200ºC. entre 15 a 20 minutos Sirva decorado a gosto.

TARTE CREMOSA DE MORANGOS

2010-06-04T08:56:00.001+01:00

Ingredientes:

1 rolo de massa areada

estendida de compra

1 folha de gelatina

2, 5 dl de leite

1 casca de limão

2 ovos

50 g de açúcar

20 g de farinha maisena

morangos q. b.

açúcar em pó para polvilhar

feijão seco papel vegetal

Preparação:

1.Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa areada, cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 15 minutos. Rejeite depois o feijão e o papel e leve mais 5 minutos ao forno. Retire e deixe arrefecer.

2. Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Leve ao lume o leite com a casca do limão e deixe aquecer bem.

3. Deite os ovos e o açúcar para uma tigela, mexa bem, junte a farinha maisena, misture, adicione o leite em fio sem a casca do limão, mexa novamente, deite para um tacho e leve ao lume brando mexendo sempre até ferver.

4. Retire do lume, junte a gelatina escorrida e mexa até ficar bem misturada.

5. Deite dentro da tarte deixe arrefecer, decore com os morangos, polvilhe com o açúcar em pó e sirva. Pode levar depois ao frio.

BOLO DE CENOURA

2010-05-30T15:48:00.001+01:00

Ingredientes:

4 cenouras

4 ovos

250 g de açúcar

200 g de farinha

1 colher (chá) de fermento

1 dl de óleo

1 laranja (raspa)

Azeite e açúcar em pó q. b.

Preparação:

1. Coza as cenouras em água abundante. Reduza-as a puré e reserve-as. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com azeite e forre-o com papel vegetal, também untado.

2. Entretanto, bata as gemas com o açúcar e adicione-as ao puré de cenoura, mexendo bem. Bata as claras em castelo e reserve-as. Adicione a farinha e o fermento ao preparado, assim como o óleo, a raspa da laranja e, por último as claras.

3. Verta para o tabuleiro e leve-o ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme o bolo e corte-o em quadrados. Polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.

Taças de Massa Brick Com Fruta e Chantilly

2010-05-14T17:05:00.001+01:00

Ingredientes:

6 folhas de massa brick

3 colheres (sopa) de óleo

de amendoim

200 g de morangos

200 g de ananás

raspa de 1 lima

eu não tinha.

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC. Pincele as folhas de massa brick com o óleo de amendoim.

2. Coloque-as em formas individuais e molde-as, de modo a ficarem com o formato das formas.

3. Leve-as ao forno até a massa ficar bem douradinha, retire e desenforme deixe arrefecer completamente.

4. Lave e seque os morangos, corte-lhes o pedúnculo e corte-os ao meio. Arranje o ananás e corte-o em pequenos pedaços.

5. Encha as tacinhas com a fruta, decore com um pouco de chntilly e raspa de lima e sirva.

SALADA CASEIRA DE GRÃO

2010-05-07T18:24:00.002+01:00

Ingredientes:

1 lata grande de grão

150 g de ervilhas

1 pimento verde

1 cebola

2 ovos

sal e pimenta q. b.

1 raminho de coentros

1,5 dl de azeite

3 colheres(sopa) de vinagre

3 azeitonas.

Preparação:

1. Coza os ovos e depois coloque-os em água fria. À parte, coza as ervilhas durante 8 minutos, depois escorra-as, passe-as por água fria e deixe-as escorrer novamente. Escorra também o grão.

2. Descasque a cebola e pique-a. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as peles brancas e as pevides e corte -o em pedacinhos.

3. Numa tigela, misture o azeite com o vinagre, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Junte o grão, as ervilhas cozidas, os cubinhos de pimento e a cebola e misture.

4. Deite para uma saladeira, junte os ovos cozidos cortados em rodelas, deite as azeitonas e o raminho de coentros. Pode deitar salsa picada.

TARTE MERENGADA DE LIMÃO

2010-05-02T09:07:00.001+01:00

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

eu não tinha foi folhada

3 limões

120 g de margarina derretida

100 g de açúcar

3 ovos + 2 gemas

1 colher ( sopa) de amido de milho

PARA O MERENGUE:

4 claras 5 colheres ( sopa ) de açúcar.

1. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique-lhe o fundo com um garfo. Retire a raspa a dois dos limões e o sumo aos três limões.

2. Numa tigela, bata os ovos e as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara, junte a raspa e o sumo dos limões e o amido de milho, mexa junte a margarina e misture. Deite dentro da forma e leve ao forno durante 30 minutos. Depois retire e deixe arrefecer.

3. O Meregue: Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Espalhe-as em cima da tarte em montinhos, leve ao forno com o grill ligado até ficarem douradinhas.

4. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

PUDIM DE CITRINOS

2010-04-19T20:04:00.001+01:00

Ingredientes:

10 folhas de gelatina

6 laranjas

3 limões

3 colheres (sopa) de adoçante

3 iogurtes naturais magros.

Preparação:

1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.

2. Retire a casca a 3 laranjas e reserve. Retire o sumo aos limões, deite-o para um tacho e junte a gelatina escorrida. Leve ao lume para aquecer e mexa até a gelatina ficar bem dissolvida. Retire do lume.

3. Retire o sumo a todas as laranjas e deite-o para uma taça juntamente com o adoçante. Mexa bem e junte o sumo do limão com a gelatina.

4. Bata ligeiramente os iogurtes e junte-lhes o preparado anterior. Mexa e verta para uma forma previamente passada por água fria. Leve ao frio até solidificar.

5. Desenforme, mergulhando a forma rapidamente em água quente e decore com a casca de laranja cortada em tiras finas.

Agora pode comer sem remorsos palavra de Menino!

BAVAROIS DE CACAU

2010-04-16T15:18:00.000+01:00

Ingredientes:

4 ovos

6 folhas de gelatina

5 colheres (sopa) de adoçante

4 colheres (sopa) de cacau em pó

5 dl de leite quente

óleo para untar.

Preparação:

1. Separe as gemas das claras. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

2. Bata as gemas com 2 colheres (sopa) de adoçante e acrescente o cacau e o leite em fio, mexendo sempre.

3. Leve o preparado anterior ao lume, sem parar de mexer e, quando começar a ferver, retire-o do lume e incorpore as folhas de gelatina escorridas. Deixe arrefecer.

4. Bata as claras em castelo e adicione-lhes o restante adoçante, batendo regularmente até ficarem firmes.

5. Junte-as depois ao creme de cacau e envolva-as delicadamente. Verta para uma forma previamente untada com pouco óleo e leve ao frio até solidificar.

6. Antes de servir a bavarois, mergulhe a forma em água quente por breves instantes e desenforme-a. Decore com fruta a gosto.

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

2010-04-11T10:33:00.001+01:00

Ingredientes:

800 g de carne de porco em cubos

1 folha de louro

1 colher (de sopa) de massa de pimentão

1 dl de vinho branco

1 colher (de sopa) de banha

4 dentes de alho

1 ramo de coentros picados

1 kg de batatas

500 g de amêijoas

sal, pimenta, óleo e vinagre q. b.

Preparação:

1. De véspera, tempere a carne com sal, pimenta, o louro, a massa de pimentão e o vinho. No dia seguinte, escorra-a e core-a na banha. Junte-lhe também os alhos picados e, quando a carne estiver corada, regue-a com a marinada.

2. Polvilhe-a com um pouco dos coentros picados e deixe cozinhar por 30 minutos. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-os em óleo. Escorra-os sobre papel absorvente e reserve-os.

3. Por fim, acrescente as amêijoas, muito bem lavadas, à carne e deixe-as abrir. Rectifique-lhes os temperos, salpique-os com algumas gotas de vinagre e os restantes coentros picados. Envolva-lhes as batatas e sirva.

PEITOS DE FRANGO COM MOSTARDA

2010-04-06T17:59:00.001+01:00

Ingredientes:

4 peitos de frango, sal e pimenta q. b.

60 g de manteiga, 2 colheres(sopa)

de mostarda, 1 dl de vinho do Porto

2 dl de natas, 1 lata de cogumelos

Preparação:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e aloure-os na manteiga. Junte a mostarda, envolva bem e depois adicione o vinho do Porto. Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

2. Passado o tempo indicado, junte as natas e os cogumelos, previamente escorridos.Deixe ferver o molho.

3. Pode fazer um Arroz Árabe:

Fica aqui a receita:

400 g de arroz 1 pitada de açafrão

50 g de manteiga, 50 g de passas

30 g de pinhões, 30 g de miolo de amêndoa

4. Prepare o arroz: Leve ao lume um tacho com o arroz, o açafrão e água abundante. Deixe cozer, escorra-o, passe-o por água e deixe escorrer novamente.

5. Salteie depois o arroz na manteiga, juntamente com as passas, os pinhões e a amêndoa. Sirva o frango com o molho e o arroz árebe.O meu foi com batatas fritas.

BOLO BORRACHÃO NOVAMENTE

2010-03-27T15:30:00.003Z

COM RECEITA AQUI OBRIGADA!

BATATAS COM ENDÍVIAS

2010-03-20T09:47:00.001Z

Ingredientes:

500 g de batatas

3 endívias

2 dl de natas

100 g de miolo de noz

100 g de queijo-creme

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Lave as batatas, coza-as em água e sal com a pele, escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, descasque-as e corte-as em rodelas grossas. Separe as folhas das endívias, lave-as bem, uma a uma, depois segue-as e coloque-as num dos lados do prato.

No outro lado, disponha as rodelas de batata. Numa tigela, bata muito bem as natas com o queijo-creme, tempere com sal e pimenta moída na altura e junte metade do miolo de noz. Deite o molho no centro do prato, cobrindo parcialmente as endívias e as batatas. Decore com o restante miolo de noz e, no momento de servir, polvilhe com um pouco de cebolinho para perfumar e decorar o prato. O meu foi com salsa

TARTE DE COCO

2010-03-14T12:45:00.001Z

Ingredientes:

MASSA:

300 g de farinha

3 colheres ( de sopa)

de manteiga 1 dl de

leite 1 ovo 1 colher

( de sopa) de fermento

em pó.

RECHEIO:

70 g de coco ralado

400 g de leite de coco

400 g de leite de gordo

3 gotas de baunilha

2, 5 colheres ( de sopa)

de maisena 180 g de açúcar

coco verde e laranja para

decorar pode ser açúcar em pó.

Preparação:

Junte todos os ingredientes para a massa e misture bem; deixe repousar, durante uma hora. Passado este tempo, estique a massa forre uma tarteira previamente untada com manteiga. Apare a massa e pique o fundo com um garfo. Recheio: Junte o leite de coco com o outro leite e ferva-os, de seguida misture o coco ralado e envolva bem.

À parte junte a maisena com o açúcar, verta nesta mistura o leite em fio, sem parar de mexer; leve ao lume durante três minutos. Adicione a baunilha. Verta o creme de coco e leve ao forno cerca de 55 minutos a 180 graus. Retire do forno e sirva fria polvilhada com coco ralado ou açúcar em pó.

BACALHAU COM CREME

2010-03-11T08:40:00.001Z

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhadas

600 g de batatas

2 cebolas e 6 dentes de alho

1 dl de azeite e 3 cenouras

1 ramo de salsa

5 dl de molho bechamel de compra

4 colheres (sopa) de pão ralado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão.

Preparação:

Coza o bacalhau em água fervente por cinco munutos e reserve dentro do caldo. Corte as batatas aos cubos pequenos, passe por água e frite em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite junto com as cenouras raladas. Envolva as batatas e o bacalhau escolhido de pele e espinhas. Incorpore a salsa picada e o molho bechamel. Tempere com sal e pimenta e coloque dentro de um recipiente refráctário.

Polvilhe com a mistura do pão ralado e do queijo parmesão. Leve ao forno a 190 graus por 30 minutos.

ARROZ-DOCE NO FORNO COM MAÇÃS

2010-03-03T19:54:00.001Z

Ingredientes:

2 l de leite

2 cascas de limão

1 pau de canela

1 vagem de baunilha

1 ramo de hortelã

0,5 l de água

200 g de arroz carolino

200 g de açúcar

2 maçãs

1 limão (sumo)

50 g de nozes picadas

3 ovos

1 colher (café) de canela

em pó sal q. b.

Preparação:

1. Leve ao lume o leite com as cascas de limão, o pau de canela, e a baunilha e a hortelã e deixe ferver. Coloque a água ao lume e tempere-a com sal. Assim que levantar fervura, junte-lhe o arroz e deixe ferver até a água se evaporar; adicione o leite, aos poucos, e 150 g de açúcar; deixe cozer por 25 minutos. Descasque a maçã e corte-a em cubinhos, deixando um quarto daquela com casca, para a decoração. Regue os cubinhos de fruta com o sumo de limão. Nos minutos finais da cozedura do arroz, adicione-lhe a maçã em pedaços e as nozes.

2. Retire do arroz o pau de canela, a baunilha e o limão. Separe as gemas das claras e bata estas últimas com o açúcar restante. Verta neste preparado umas gotas de sumo de limão e junte a canela. Aqueça o forno a 200 graus. Fora do lume, junte as gemas batidas ao arroz e metade do preparado das claras. Verta o preparado do arroz num tabuleiro e, com as restantes claras, faça montinhos sobre aquele. Leve ao forno até as claras alourarem. Retire e sirva.Fica muito bom palavra de Menino!

COELHO COM COENTROS

2010-02-24T19:04:00.001Z

Ingredientes:

1, 2 kg de coelho

2 folhas de louro

4 dentes de alho

1 dl de azeite

2 colheres ( de sopa) de manteiga

1 k g de batatas

1 dl de vinho tinto

1 ramo de coentros picados

sal, pimenta e óleo q. b.

Preparação:

1. Lave muito bem o coelho, eu não fiz isso, corte-o em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, o louro e os alhos laminados. Reserve-os por 10 minutos. Leve ao lume o azeite com a manteiga e deixe-os aquecer. Adicione-lhes a carne e reserve os alhos.

2. Frite os pedaços de coelho. lentamente, virando-os, de vez quando, para fritarem de igual forma. Entretanto , descasque as batatas e corte-as às finas. Frite-as em óleo e escorra-as sobre papel absorvente.

3. Quando a carne se encontrar praticamente cozinhada, adicione-lhe os alhos e refresque com o vinho; deixe evaporar um pouco e envolva-lhe os coentros picados. Sirva o coelho acompanhado com as batatas fritas.

BOLO BORRACHÃO

2010-02-19T18:47:00.000Z

Ingredientes:

Bolo:

2 colheres (de sopa) de manteiga

200 g de açúcar

2 colheres ( de sopa) de vinho do Porto

2 ovos, 3 gemas

130 g de farinha com fermento

manteiga e farinha q. b.

CALDA:

200 g de açúcar

4 clheres (de sopa ) de vinho do Porto.

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve-a. Bata a manteiga previamente amolecida, com o açúcar e o vinho do Porto.

2. Continue a bater e adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo entre cada adição. Envolva cuidadosamente a farinha com fermento. Verta o preparado anterior na forma e leve-o ao forno por 30 minutos.

3. Leve o açúcar ao lume com 1 dl de água e com o vinho do Porto, até ferver. Retire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com a calda anterior. Deixe-o arrefecer por completo e sirva-o.É muito bom.

ARROZ DE FRANGO COM PASSAS

2010-02-11T18:51:00.014Z

Ingredientes:

1 frango médio
1 cebola
6 dentes de alho
3 colheres ( sopa) de azeite
½ colher ( sopa) de margarina
1, 5 dl de vinho branco
1 colher (café) de açafrão
6 dl de água
300 g de arroz
80 g de passas
pimenta e sal q. b.

Preparação:1. Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados; adicione pimenta, sal, o azeite, a margarina e o vinho. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Transfira o preparado para uma assadeira funda e leve ao forno, 180graus durante 20 minutos. Retire o frango do forno, acrescente-lhe o açafrão e misture bem. Adicione a água e deixe cozinhar até ferver.
3. Junte à carne o arroz lavado e as passas, tempere com sal e pimenta e coza-os, durante 10 minutos. Coloque o frango sobre o arroz e deixe cozinhar por cinco minutos. Findo este tempo, retire-o e sirva-o quente.

TARTE DE MORANGOS

2010-02-07T17:26:00.005Z

Ingredientes:

MASSA:

125 g de açúcar

75 g de manteiga

1 ovo

250 g de farinha

manteiga, farinha, aroma de baunilha

RECHEIO:

1/2 l de leite

1/2 vagem de baunilha

170 g de açúcar

30 g de farinha

2 ovos

3 gemas

250 g de morangos.

Preparação:

1. Prepare a massa: Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe.a ligeiramente com farinha. Ligue o forno a 190 graus. Amasse bem o açúcar com a manteiga, até ficar em creme. Adicione o ovo e a farinha e continui a amassar. Junte umas gotas de aroma de baunilha e deixe a massa repousar durante 15 minutos. Estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina.

2. Forre com ela a tarteira, apare as extremidades e reserve no frigorifico. Faça o recheio: Ferva o leite com a vagem de baunilha aberta ao meio. Junte 150 g de açúcar com a farinha, os ovos e as gemas, mexa bem e incorpore o leite em fio. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do calor, transfira para um recipiente e deixe arrefecer.

3. Arranje os morangos e corte-os em quatro partes. Verta o creme para a tarteira, distribua os morangos e polvilhe com o açúcar restante. Leve ao forno e coza entre 20 a 25 minutos. Retire e desenforme fria.

CAROLINOS DO NUNO

2010-01-30T16:42:00.002Z

Ingredientes:

3 ovos

400 g de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de margarina derretida

250 g de farinha

3 dl de leite

1 colher (chá) de bicarbonato

margarina para untar

farinha para polvilhar

150 g de miolo de noz picado

açúcar para polvilhar.

Preparação:

1. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até obter uma mistura cremosa. Junte a canela, o mel, a margarina, a farinha, o leite e o bicarbonato e bata durante 20 minutos.

2. Entretanto, ligue o forno a 180 graus. barre um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.

3. Verta a mistura anterior para o tabuleiro, polvilhe com as nozes e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte depois em cubos, passe-os por açúcar e sirva-os. Obrigada Nuno por esta especialidade. Tirei Aqui! Já tive que dar a receita a todas as pessoas que comeram:))

TARTE DE QUEIJO REQUINTADA

2010-01-23T21:50:00.001Z

Ingredientes:

Massa:

300 g de farinha

75 g de açúcar

100 g de manteiga

1 ovo.

Recheio:

500 g de requeijão

4 ovos

125 g de açúcar

50 ml de aguardente

20 g de farinha

casca de limão

açúcar em pó q. b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus. Comece por fazer a massa: Misture a farinha com o açúcar e amasse com a manteiga. Adicione o ovo e volte a amassar, até que a massa fique homogénea. Coloque-a no frigorifico, durante 10 minutos. Ao fim desse tempo, tenda-a e com ela forre uma tarteira.

2. Prepare o recheio: Esmague o requeijão com um garfo. Em seguida, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Envolva o requijão, a aguardente e a farinha peneirada.

3. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Verta este creme numa forma forrada com a massa e leve a cozer a meio do forno, durante 40 minutos. Decore com casca de limão e polvilhe com açúcar em pó. Sirva a tarte decorada com rodelas de queijo fesco, regadas com mel e polvilhadas com canela.

Búzios de Massa Com Carne Picada

2010-01-18T08:10:00.006Z

Ingredientes

300 g de massa de búzios grandes

500 g de carne picada

4 colheres (sopa) de azeite

1 lata pequena de tomate pelado

1 colher (sopa) de salsa picada

sal e pimenta q. b.

3 dentes de alho.

Preparação:

Pique a cebola, e o alho e refogue no azeite. Adicione a carne picada e envolva-a. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume médio, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido aquele tempo, acrescente o tomate picado, a salsa e pimenta. Mexa tudo, tape e aguarde que cozinhe por mais 10 minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente. Entretanto, coloque um tacho com água ao lume e, quando esta começar a ferver, coloque a massa a cozer. Quando estiver cozida, escorra. Com uma colher encha os búzios da massa com a carne e leve ao forno a gratinar.

ROLO DE CARNE COM OVOS

2010-01-11T18:33:00.003Z

Ingredientes:

1/2 chouriço de carne, 2 gemas

800 g de carne picada

2 colheres ( de sopa) de pão ralado

1 colher ( de chá) de alho em pó

1 dl de natas, 3 ovos

1 colher ( de chá) de ervas aromáticas

1 cebola 1/2 dl de vinho branco

sal, pimenta, oleo e salada q. b.

Preparação:

1. Pique o chouriço e jun te-o à carne. Misture-lhes as gemas, o pão ralado, o alho em pó, as natas e as ervas aromáticas; tempere com sal e pimenta. Amasse tudo muito bem e leve ao frigorifico para secar um pouco.

2. Entretanto, coza os ovos; descasque-os e reserve-os. Retire a carne do frio e coloque-a sobre uma folha de papel de alumínio. Espalme-a e desponha-lhe os ovos no centro. Com o auxilío do papel, enrole a carne, tendo o cuidado de verificar se os ovos ficaram no meio desta.

3. Descasque a cebola; corte-a em rodelas e coloque-as num tabuleiro, sobrepondo-lhe o rolo de carne sem o papel. Regue com um pouco de óleo e o vinho branco.

4. Leve a carne ao forno, a 180 graus, durante mais ou menos 25 minutos. De vez em quando, regue-a com o próprio molho. Sirva o rolo de carne com salada. Pode ser uma batatinha frita que eu gosto.

TARTE DE ARROZ INTEGRAL

2010-01-07T20:38:00.002Z

Ingredientes:

PARA A BASE:

200 g de arroz integral

60 g de queijo ralado

4 colheres (sopa) de leite

sal q. b. manteiga para untar

papel vegetal.

PARA O RECHEIO.

400 g de espinafres eu coloquei um molho

1 requeijão

2 dl de natas 1 pitada de noz-moscada

sal q. b.

Preparação:

1. Coza o arroz em água abundante temperada de sal durante 40 minutos e depois escorra-o.

2. Coza igualmente os espinafres em água durante 4 minutos e coloque-os a escorrer.

3. Ligue o forno a 200 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga. Junte o queijo ralado e o leite ao arroz, misture bem, deite dentro da forma, espalhe bem e leve ao forno durante 15 minutos.

4. Entretanto, escorra muito bem os espinafres com a mão, deite-os para uma tigela, junte o requeijão bem esmagado e as natas, tempere com noz-moscada e sal, misture e deite dentro da forma.

5. Leve de novo ao forno por mais 30 minutos, retire desenforme e sirva decorado a gosto. A minha foi logo a comer.

Bolachas com Queijo Philadelphia

2010-01-02T17:55:00.000Z

Ingredientes:

2 ovos, 2 rabanetes

100 g de queijo Philadelphia

bolachas de água e sal quadradas

colorau q. b.

Preparação:

1. Coza os ovos em água e sal. Escorra-os e e coloque-os em água fria até arrefecerem. Molde o queijo em forma de pastel como queira, e distribua -o pelas bolhchas.

2. Descasque então os ovos e pique-os grosseiramente. Salpique-os sobre o queijo e, por fim, polvilhe-os com colorau. Lave muito bem os rabanetes; seque-os com um pano de cozinha e corte-os em meias-luas. Apelique-as para decorar as bolachas e sirva -as Sugestão pode comprar aquele queijo já com ervas.

BOLO DE DIÓSPIROS

2009-12-28T08:48:00.000Z

Ingredientes:

1 ovo, 250 g de açúcar, 300 g de farinha

4 dióspiros bem maduros 1 colher (chá)

canela em pó 1/4 colher de ( chá) sal

raspa de 1/2 laranja, raspa de 1/2 limão

2 colheres (chá) fermento em pó 2 colheres

(sopa) manteiga derretida e arrefecida

1/2 chávena de nozes picadas manteiga

para untar e farinha para polvilhar

açúcar em pó q. b.

Preparação:

Derreta a manteiga e deixe arrefecer.

Bata a gema, e aos poucos vá adicionando o açúcar, a manteiga, a polpa dos dióspiros, a canela, as raspas da laranja e do limão, e o sal.Misture bem e quando estiver homogéneo, acrescente a farinha peneirada juntamente com o fermento.

Junte as nozes envolva e por fim adicione a clara batida em castelo. Misture com cuidado.Verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno + - 1 hora, mas vá fazendo o teste do palito. Depois, retire-o do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Por último, polvilhe o bolo com açúcar em pó e canela. Tirei desta senhora

D. KINI! Não está tão bonito como o desta senhora...

mas garanto que de sabor é maravilhoso. Palavra de Menino.

SPAGHETTI HOTDOGS

2009-12-17T14:31:00.006Z

No blog da Minha Amiga Romy.

Vi esta receita. Fiquei encantado com algo tão simples e ao mesmo tempo tão engraçado:-D

Como fala a minha querida amiga!!!

Apenas têm que que cortar salsichas em pedaços médios e atravessá-las com esparguete cru (com cuidado para que não se partam). Depois apenas se têm que cozer em água com sal até que a massa esteja cozida. E pronto...rápido e sucesso garantido;) D.Obrigada Amiga.Beijokas:**)) Meninas (os) vai ter noutra cozinha...parece que onde foi tirar a minha amiga Romy. Não fui capaz de fazer de outra maneiro com esta já cantam. Beijocas:))

TARTE DE MAÇÃ

2009-12-13T20:30:00.000Z

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

4 maçãs reinetas

2 ovos+ 1 clara,150 g de açúcar

75 g de margarina.

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa quebrada e apare os bordos. Ligue o forno a 180 graus.

2. Descasque e lave as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes os caroços, corte-as em meias-luas e disponha-as dentro da tarteira.

3. Num tacho, misture os ovos, a clara, o açúcar e a margarina e leve ao lume até engrossar, mas sem ferver. Verta este molho sobre a maçã e leve ao forno durante 40 minutos.

4. Espete um palito para verificar se a tarte está cozida. Retire-a do forno, deixe -a arrefecer, pode colocar um pouco de canela. Sirva quente ou fria.

GALETTE DE BACALHAU COM BATATA E MAÇÃ

2009-12-07T20:13:00.002Z

Ingredientes:

2 postas de bacalhau,1 kg de batatas descascadas

e cortadas em rodelas finas, sal e pimenta-branca

a gosto 2 cebolas picadas, 3 maçãs àcidas

descascadas e sem sementes e cortadas em fatias

finas, 1 colher de sopa de ervas finas 1 colher de

sopa de cebolinho, 1/4 de chávena de chá de

margarina derretida, margarina para untar

Preparação:

1. Coza o bacalhau. Escorra e retire-lhe a pele e as espinhas. Desfie-o em lascas. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa e unte uma forma de aro amovível com margarina.

2. Disponha camadas alternadas, começando pela batata. Tempere com sal, cebola, a maçã e o bacalhau. Polvilhe com as ervas e o cebolinho. Derreta metade da margarina e regue os ingredientes. Repita as camadas , sendo que a última deverá ser de batata. Regue com a margarina restante.

3. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 25 minutos ou até que a batata esteja cozida. Retire o papel de alumínio e asse até alourar a superfície. Deixe amornar e sirva em seguida.

Tarte de Ameixas de Elvas Frescas rainha-cláudia)

2009-12-04T17:16:00.004Z

Ingredientes:

700 g de Ameixas de Elvas

frescas (rainha- cláudia)

250 g de farinha

125 g de manteiga amolecida

50 g de açúcar em pó

1 ovo 1 pitada de sal fino

manteiga para untar

farinha para polvilhar

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Deite a manteiga, o açúcar, em pó e o sal para uma tigela, mexa bem até ficar uma pasta lisa, junte o ovo e misture bem. Adicione depois a farinha e mexa bem até obter uma massa lisa. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco plástico e leve ao frio durante 30 minutos.

Ligue o forno a 180 graus e barre ligeiramente o tabuleiro do forno com manteiga.Lave as Ameixas de Elvas frescas, seque-as, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Estenda a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a com uma espessura de 5 cm. Corte um rectângulo de massa, coloque na forma e pique com um garfo. Polvilhe o rectângulo de massa com açúcar, coloque em cima as Ameixas de Elvas frescas, leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar sem líquido. Retire, deixe arrefecer e já pode servir.

QUICHE DE ALFACE COM MEXILHÃO

2009-11-29T12:50:00.000Z

Ingredientes:

Uma base de pizza 150 g de carne de vaca

4 dentes de alho, 3 ovos, 200 ml de leite

1 colher de sopa de farinha maisena

alface q. b. 1 dl de azeite, 1 lata de cogumelos

mexilhão q. b.

Preparação:

Aloure os alhos no azeite. Coloque a alface já cozida a carne desfiada. Bata os ovos com o leite e a farinha envolva tudo coloque a base num pirex e por cima desta deita o preparado. Leva ao forno por 20 minutos a 190 graus.

COSTELETAS COM LARANJA

2009-11-28T08:20:00.000Z

Ingredientes:

750 g de costeletas

1 alho frncês

50 g de miolo de noz

2 laranjas

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Descasque as laranjas com uma faca afiada, retirando toda a parte branca; separe os gomos, tendo uma tigela por baixo, para aproveitar bem todo o sumo; corte a casca em tiras finas. Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Pique o miolo de noz. Numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite e junte os gomos, a casca e o sumo de laranja, as nozes e o alho francês; deixe ferver, durante alguns minutos, e reserve.

2.Noutra frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite as costeletas dos dois lados, temperadas apenas com uma pitada de sal e um pouco de pimenta; regue com o molho que preparou e deixe ferver.

3. Sirva as costeletas com os gomos de laranja e regue com o molho. O menino fritou umas batatinhas.

TARTE DE PASTEL DE NATA DA ISABEL

2009-11-26T20:08:00.003Z

Ingredientes:

4 gemas, 200 g de açúcar, 0, 5 litro de leite

farinha "Maisena" 2 colheres de sopa

raspa de 1 limão 1 massa folhada 1 pau de canela

Preparação:

Desfazer as gemas, a farinha e o açúcar numa pequena porção de leite, juntar o restante e a raspa de limão, e o pau de canela, levar a lume brando e mexer até engrossar.

Colocar a massa folhada na tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, colocar por cima da massa folhada o creme de ovos já preparado. Levar a forno médio.

Esta receita é duma grande amiga minha e colega de trabalho. Isabel

ESPARGUETE Á BALONHESA

2009-11-23T20:09:00.003Z

Ingredientes:

1 cebola média

650 g de carne de vaca picada

4 colheres (sopa) de azeite

1 lata pequena de tomate pelado

1 colher (sopa) de salsa picada

300 g de esparguete

sal e pimenta q. b.

3 dentes de alho

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Adicione a carne picada e envolva-a. Tampe o tacho e deixe cozinhar, em lume médio, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido aquele tempo, acrescente o tomate picado, a salsa e pimenta. Mexa tudo, tape e aguarde que cozinhe por mais 10 minutos, em lume brando, mexendo ocasionalmente. Entretanto, coloque um tacho com água ao lume e, quando esta começar a ferver, coloque o esparguete a cozer. Quando estiver cozido, escorra-o, misture-lhe o preparado de carne picada e sirva de imediato.

PERAS COM MOLHO DE PAPAIA

2009-11-18T18:39:00.003Z

Ingredientes:

6 peras, 4 papaias, 1 casca de limão

pode fazer qualquer quantidade

Preparação:

Descasque as peras deixando-lhes os pés, como eu fiz. Depois coza-as em água, juntamente com a casca do limão, durante cerca de 20 minutos; ou até estarem cozidas. Retire-as e escorra-as. Corte a papaia ao meio, retire-lhes os caraços, descasque as metades corte-as em pedaços e reduza-os a puré. Sirva as peras regadas com o puré de papaia e polvilhadas com chocolate granulado. Sugestão pode adicionar um pouco de açúcar ao puré. A decoração é a gosto.

TARTE DE PASTEL DE NATA

2009-11-16T19:01:00.010Z

Ingredientes:
4 gemas 200 g de açúcar

2 colheres de sopa de farinha maisena

0, 5 l de leite, raspa de 1 limão 1 massa folhada

Preparação:

Desfazer as gemas, a farinha e o açúcar numa pequena porção de leite, juntar o restante e a raspa de limão, levar a lume brando e mexer até engrossar. Colocar a massa folhada na tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Colocar por cima da massa folhada o creme de ovos já preparado. Levar a forno médio. Esta tarte é da Isabel uma grande amiga e colega de trabalho!!!beijokas

BOLO DE MARACUJÁ

2009-11-12T18:20:00.001Z

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

4 colheres de sopa de margarina derretida

1 colher de sopa de fermento em pó

5 ovos

1 chávena de polpa de maracujá

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga e as gemas, até formar um creme esbranquiçado. Misture alternadamente a farinha com o fermento, junte a chávena do maracujá. Por fim, misture as claras batidas em castelo. Misture novamente, leve ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, a 180 graus mais ou menos 45 minutos. Fazer o teste do palito.

A MAIS LINDA ROSA

2009-11-10T21:20:00.000Z

SOU UM MENINO COM MUITA SORTE!!!

ACABO DE RECER A MAIS LINDA ROSA

ESSE BLOG TEM ESTILO...

RECEBI DA MINHA AMIGA

SUELY PERES:))

COM UMA COZINHA CHEIA DE MUITA COR!

MAIS UMA PIZZA

2009-11-06T20:17:00.000Z

Com receita Aqui

CODORNIZES COM MIGAS DE CASTANHAS E ROMÃS

2009-11-01T13:25:00.002Z

Ingredientes:

4 codornizes

500 de castanhas

3 dl de vinho do Porto

1 cebola

1dl de azeite

2 dentes de alho

Alho francês só a parte branca

2 tomates maduros pelados

2 dl de fundo escuro ( caldo de carne)

1 ramo de serpão não tinho coloquei tomilho

50 g de margarina

1 malagueta

1 romã grande sal q. b.

Preparação:

Picar a cebola, o alho, o alho francês e cortar o tomate. Colocar tudo num tacho, juntar o azeite, a malagueta e deixar puxar um pouco. Adicionar as codornizes e deixar alourar um pouco. Refrescar com o fundo escuro e o vinho. Deixar estufar até ficarem tenrinhas, temperar com sal e o serpão e reservar.

Numa sertã (frigideira), colocar a margarina e os bagos de romã e saltear um pouco. Juntar as castanhas cozidas em pedaços, um pouco de fundo do estufado das codornizes e formar as migas. Eu bati com a varinha.AO SABOR DO S. MARTINHO.

BACALHAU COM MAÇÃ

2009-10-29T18:18:00.002Z

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 l de água

600 g de maçãs

50 g de manteiga

2 cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de farinha

50 g de queijo da Ilha ralado

500 g de batata-doce sal q. b.

Preparação:

Coza o bacalhau na água, retire-o, escorra-o e reserve o caldo. De seguida, elimine a pele e as espinhas e lasque as postas finamente. Descasque as batatas-doces, corte-as às rodelas e coza-as em água temperada com sal.

Entretanto, descasque as maçãs, elimine-lhes o carroço e corte-as ás meias-luas finas. Leve um tacho ao lume com a manteiga, as cebolas cortadas ás rodelas finas, os alhos picados e o louro. Mexa até alourar. Junte depois a farinha, mexa e vá adicionando, aos poucos 5 dl do caldo reservado. Mexa, deixe levantar fervura e tempere com sal. Transfira este preparado para um tabuleiro de forno, junte as maçãs o preparado de cebola e a batata-doce e o bacalhau lascado. Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 190 graus durante 25 minutos. Sirva quente. A decoração é a gosto.

SOPA DE LENTILHAS E CENOURA

2009-10-25T11:12:00.000Z

Ingredientes:

1 chávena de chá de lentilhas vermelhas

2 cebolas médias

300 g de abóbora

3 cenouras

3 colheres de sopa de azeite

1 pitada de cominhos

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo de milho

Preparação:

Aqueça o azeite e salteie as cebolas, os cominhos e a abóbora durante alguns minutos, mexendo para não queimar. Junte as lentilhas, previamente lavadas e cubra com água.

Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe cerca de 30 minutos. Vá juntando água, se necessário. Triture até obter um creme aveludado.Á parte, corte as cenouras em juliana muito fina e salteie no óleo de milho com uma pitada de sal.

Tape a panela durante alguns minutos e mantenha a chama baixa. Sirva cada sopa com um montinho de cenoura e guarneça com coentros picados.

BACALHAU À PRIOR DE BRAGA

2009-10-21T13:38:00.000+01:00

Ingredientes:

800 g de bacalhau

3 dentes de alho

1 folha de louro

fio de azeite

300 g de cebola

2 dl de azeite

sal e pimenta

1 dl de vinho branco

1 kg de batatas

óleo 1 raminho de coentros

Preparação:

Tempere o bacalhau, previamente demolhado, com o alho laminado, a folha de louro e um fio de azeite.

Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Refogue em azeite quente e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho branco.

Descasque as batatas e corte às rodelas de grossura mádia. Frite em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente.

Core o bacalhau no azeite quente. Coloque no prato com a cebolada por cima e as batatas à volta. Polvilhe com os coentros.

Peru Com Molho de Gengibre e Laranja

2009-10-16T18:50:00.000+01:00

Ingredientes:

500 g de peito de peru inteiro

1 cebola

1 dente de alho

1 laranja

1 colher (sopa) de óleo

2 dl de natas

1, 5 dl de caldo de galinha

1 colher de (chá) de gengibre fresco ralado

salsa picada q. b. sal e pimenta q. b.

Preparação:

Corte o peru em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os cubos de peru e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos, mexendo de vez em quando. Retire o peru, junte ao tacho a cebola e o alho picados, adicione também o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Raspe a casca da laranja e esprema-lhe o sumo. Junte o caldo de galinha, a raspa e o sumo da laranja ao tacho, adicione igualmente as natas, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Junte de novo o peru, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco.

BOLINHAS DE CARNE

2009-10-11T21:00:00.000+01:00

Ingredientes:

500 g de carne picada

1 gema, uma colher de sopa

de salsa picada e sal

1 dente de alho picado pimenta q. b.

1 cebola picada.

Preparação:

Envolva tudo muito bem e molde 16 bolinhas.Passe metade por farinha, ovo batido e pão ralado misturado com uma colher, de salsa picada. Passe a outra metade pelos mesmos ingredientes, sendo que o pão ralado, neste caso, deve estar misturado com duas colheres de sopa, de amêndoa picada. Frite-as em óleo bem quente e escorra-as sobre papel absorvente.

Espete cada bola num palito. Em metade das espetadas coloque pedacinhos de cenoura de conserva; na outra, espete pedaços de cornichons também de conserva. Pode acompanhar com arroz branco e salada. O menino comeu sopa e foi bem bom.

PRÉMIO DARDOS

2009-10-09T14:17:00.000+01:00

Ganhei um prémio!!! tanta honra!

Ele veio da Paulinha do blog. Com Capricho.

Menina muito querida!

Obrigada pelo carinho!

Este é o "Prémio Dardos" que dá a cada

blogueiro o reconhecimento de seu valor

esforço,ajuda, transmissão de conhecimento.

Regra: indicar 15 blogs para premiar:

Como o menino não tem tantas pessoas:

Ofereço a todas as amigas (os) que visitam

o meu cantinho obrigada.

FRANGO COM AMÊNDOAS

2009-10-05T11:57:00.000+01:00

Ingredientes:

6 peitos de frango sem pele

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 cebola

100 g de amêndoas torradas

3 colheres (sopa) de óleo

1 dl de ketchup

1 colher (sopa) de molho de soja

1 colher (chá) de farinha maisena

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as sementes brancas e corte-os em tiras.Descasque a cebola e pique-a.

Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer bem, junte os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhos. Junte os pimentos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Numa tigela, misture o ketchup com o molho de soja e a farinha maisena, junte ao tacho e mexa bem. Adicione depois as amêndoas, mexa, deixe ferver e sirva decorado a gosto. Acompanhe com arroz branco.Esta receita pode ser preparada na wok.O Pelintra do Menino não tem!

UM BLOG DE OURO

2009-10-04T21:07:00.000+01:00

Este Selinho foi-me oferecido pela Larana e Tachos

Amiga 5*****Obrigada querida

Regras do Selinho:

A - Postar o selo no blog e linkar o blog que te presenteou.
B - Repassar para os blogs que você leu e amou.
C- Avisar os blogs que tem selinho pra eles.
D - Dizer três coisas que mais gosta em um blog.
O que mais gosto num blog:

Gosto da maneira como estão feitas as postagens

Gosto do carinho como as pessoas me recebem

Gosto de muitas receitas:

Passo este selinho aos seguintes blogs:

Natércia do fiel ao tacho

Nuno a cozinha do Nuno

Manuela da cozinha bebé choro

Obrigada a todas (os)

Estas duas meninas

deram cabo da cabeça

do Menino.

MIMINHO DA ROMY

2009-10-04T20:02:00.001+01:00

Este Miminho foi-me oferecido pela minha doce Amiga Romy menina muito querida. Bjokas muito grandes.

AS REGRAS:

1. Indicar nove características minhas
2. Indicar o meu preferido doce.
3. Indicar nove blogues para receberem o selo

-Sou Simpátco

-Teimoso que nem um burro

- Sensível

-Apaixonado

-Amigo do meu Amigo

- Amo a Natureza

-Sou muito exigente comigo mesmo

-Detesto falsidade

-Gosto do meu trabalho

-Gosto de tudo que seja doce.

Nuno

Catarina

Nela

Natércia

Anna

Vitor

Manuela

Joana

Paula

Obrigada a todas as Meninas (os)

Tarte de Ameixa Rainha-cláudia Com Creme

2009-10-02T16:07:00.000+01:00

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

600 g de ameixas rainha-cláudia

150 g de açúcar

5 dl de leite morno

1,5 dl de vinho do Porto branco

40 g de farinha maisena

1 saqueta de açúcar baunilhado (aprox.8 g)

7 folhas de gelatina

feijão seco q. b.

papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a mass, pique o fundo da massa com um garfo, cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 20 minutos. Rejeite o feijão e o papel, deixe no forno mais 5 minutos, retire e deixe arrefecer.

Lave as ameixas, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço, deite-as para um tacho, junte o vinho do Porto e leve ao lume durante 10 minutos. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Retire as ameixas do lume, junte a gelatina escorrida, mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer. Misture o açúcar e o açúcar baunilhado com a maisena, adicione o leite, mexa bem, deite para um tacho, leve ao lume mexendo sempre até ferver. retire do lume , deite dentro da tarte e deixe arrefecer. Espalhe depois por cima o preparado das ameixas, leve ao frio até solidificar e sirva.

EMPADÃO DE BACALHAU

2009-09-27T15:08:00.002+01:00

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhadas

4 folhas de louro

300 g de brócolos

sal e 1 cebola

3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 colher (sopa) de margarina

pimenta e 700 g de batatas

1 g de queijo ralado

1/2 pimento vermelho

Preparação:

Coza por cinco minutos as postas de bacalhau em água fervente, juntamente com as folhas de louro. Deixe arrefecer dentro do caldo. Pelo mesmo tempo, coza os brócolos aos raminhos em água fervente temperada de sal. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, junte os brócolos escorridos e o bacalhau. Envolva bem, desfazendo com uma colher de pau. Transfira o preparado de bacalhau para um recipiente refractário, previamente untado com a margarina.

Tempere com sal e pimenta e, logo depois, cubra com as batatas (cruas) cortatas às rodelas muito finas. Volte a temperar, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 25 minutos, a 200 graus. Findo esse tempo, retire o papel de alumínio e polvilhe com o queijo. Leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva o empadão decorado com tiras do pimento a todo á volta a seu gosto.

TARTE DE LEITE CONDENSADO

2009-09-23T13:55:00.003+01:00

Ingredientes:

Massa:

250 g de farinha

1 ovo

75 g de açúcar

100 g de manteiga magra

2 colheres (de sopa) de água fria

manteiga e açúcar em pó q. b.

Recheio:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1/2 vagem de baunilha

3 colheres (de sopa) de coco ralado

1/2 cálice de rum.

Preparação:

Misture todos os ingredientes da massa, envolva bem e deixe repousar, durante 15 minutos. Ligue o forno a 200 graus e unte uma tarteira com manteiga. Estenda a massa e utilize-a para forrar a tarteira. Apare as pontas. Cubra a massa com papel vegetal e sobreponha algumas leguminosas secas. Leve ao forno durante dez minutos. Retire e reserve. Prepare o recheio: Envolva os ovos com o leite condensado, o rum, a vagem de baunilha e o coco. Leve ao lume, em banho-maria, por quatro minutos, para engrossar. Retire a vagem e verta o creme na tarteira. Leve-a ao forno durante 35 minutos. Sirva a tarte polvilhada com açúcar em pó.

PUDIM DE ATUM

2009-09-21T13:10:00.000+01:00

Ingredientes:

600g de batatas

2 latas de atum

5 tomates

3 ovos

4 colheres (sopa) maionese

salsa picada q. b.

película aderente

Preparação:

Lave as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada de sal. Depois retire-as da água, deixe-as arrefecer, pele-as e desfaça-as com um garfo. Coza também os ovos e depois coloque-os em água fria.

Lave e escalde 4 tomates, retire-lhes a pele e as sementes, corte-os em cubos, deite-os para uma tigela, junte a batata desfeita, dois ovos cozidos previamente picados, salsa picada a gosto e o atum escorrido e desfeito. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Forre uma forma de bolo com pelicula aderente, deite-lhe a mistura, pressione bem e leve ao frio durante 1 hora. Depois desenforme, barre a parte de cima com a maionese, decore com o restante ovo e tomate cortados em gomos, sirva bem fresco.

PIZZA ROYALE

2009-09-12T15:28:00.006+01:00

Tirei deste maravilhoso cantinho,
meteu este link em francês, eu fiz como esta menina diz. Coloquei atum, fiambre, pimentos, e azeitonas.
Recheei as bolinhas com mozzarela. Nao ficou tão bonita como a da Fátima, juro com palavra de Menino que foi a melhor pizza que já comi.
Obrigada Fátima por partilhares.Aqui

CHARLOTTE DE CHOCOLATE

2009-09-10T20:24:00.004+01:00

Ingredientes:

500 g de palitos la reine

1 cálice de vinho do Porto seco

300 g de chocolate em tablete

50 g de manteiga

5 folhas de gelatina incolor demolhada

8 gemas, 300 g de açúcar.

Preparação:

Forre a forma com os palitos la reine e borrife-os com um pouco de vinho do Porto.Derreta o chocolate em banho-maria e junte a manteiga. Adicione-lhes as folhas de gelatina demolhadas e mexa muito bem.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e misture-lhe o restante cálíce de vinho do Porto. Misture o chocolate e a manteiga derretida na massa das gemas. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior. Deite a mistura na forma forrada com os palitos la reine e tape com uma camada de palitos. Leve ao frigorifico durante 3 horas. Desenforme e decore a charlotte a gosto.Foi a primeira vez que o Menino fez tal coisa!

CLAFOUTIS DE UVAS

2009-09-07T21:08:00.002+01:00

Ingredientes:

250 g de uvas brancas

250 g de uvas pretas

3 ovos e 100 g de açúcar

1/2 limão (raspa) 95 g

de farinha 1 c (café) de

fermento em pó

Decoração:

Açúcar em pó para polvolhar

uvas brancas e pretas

Preparação

Corte as uvas ao meio e retire as grainhas. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um recipiente refractário rectangular e coloque as uvas. Bata muito bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão.

Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado, com o auxílio de uma vara de arames. Verta sobre as uvas e leve a cozer a 180 graus por 20 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e corte aos rectângulos. Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto com uvas brancas e pretas. Estou a colocar algumas receitas da outra cozinha do lindo Menino!

BOLO DE MAÇÃ

2009-09-05T17:51:00.009+01:00

Ingredientes:

250 g de manteiga, 300 g de açúcar

1 limão(raspa) 5 ovos, e 300 g de farinha

1 c (chá) de fermento em pó, 1 c (café) de

canela em pó 2 maçãs verdes.

Preparação:

Amasse muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até deixar de sentir o granulado.

Adicione-lhe os ovos um a um e continui a bater. Peneire a farinha com o fermento e a canela e envolva no preparado. Adicione as maçãs descascadas e cortadas aos cubos (reserve metade de uma com casca, para a decoração). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e coloque o preparado. Leve a cozer a 180 graus por 50 minutos. Retire depois de cozido e deixe arrefecer. Desenforme e decore o bolo com a maçã reservada. Não foi por ser o menino a fazer mas estava muito bom!

SALADA DE FRANGO

2009-09-03T15:24:00.001+01:00

Ingredientes:

1/2 frango, 2 endívias 1/2 alface

2 tomates 1/2 pimento vermelho

4 colheres de sopa de rebentos de

soja 1/2 lata de milho cozido

molho vinagrete q. b.

Preparação:

Coza o frango em água temperada com sal. Retire depois do lume e deixe arrefecer completamente.

Seguidamente limpe de peles, desosse e desfie. Reserve. À parte, separe e lave as folhas das endívias e da alface, cortando esta última em pedaços. Corte também os tomates em gomos e o pimento em tirinhas. Prepare os rebentos de soja. Por fim, coloque todos os ingredientes harmoniosamente numa saladeira e tempere com molho vinagrete.

TARTE DE PÊSSEGO

2009-09-02T19:58:00.007+01:00

Ingredientes:

200 g de farinha, 100 g de manteiga

50 g de miolo de noz, 1/2 limão (raspa)

água morna q. b.

Recheio:

150 g de açúcar, 50 g de manteiga

6 ovos, 250 g de amêndoa moída

1/2 cálice de rum, 50 ml de natas

3 pêssegos açúcar em pó q. b.

Preparação:

Amasse muito bem os ingredientes da massa e deixe descansar durante uma hora. Entretanto, prepare o recheio: Bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, a amêndoa, o rum, as natas e envolva bem. Forre a tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Escalde e pele os pêssegos. Retire-lhes o caroço e parta-os em fatias de 2 cm cada. Espalhe o creme pelo fundo e cubra com o pêssego. Leve ao forno, pré-aquecido a 170 grus por aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito e, se corar demasiado, tape com uma folha de aluminio. Polvilhe com açúcar em p, assim que retirar do forno.

COZINHA DO MENINO

2009-09-02T18:48:00.003+01:00

Peço muita desculpa mas o meu lindo menino estava todo engatado:))